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小型冷凍干燥機(jī)在冬蟲(chóng)夏草加工中的應(yīng)用

冬蟲(chóng)夏草,與人參、鹿茸并稱(chēng)中國(guó)三大滋補(bǔ)珍品,其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值備受推崇。然而,新鮮蟲(chóng)草難保存,傳統(tǒng)曬干方式易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分流失、色澤變黑、形態(tài)皺縮,折損其價(jià)值。對(duì)于科研機(jī)構(gòu)、小型加工、家庭用戶(hù)及產(chǎn)地初加工者而言,大型工業(yè)凍干設(shè)備投資高昂、操作復(fù)雜,并不適用。HFD小型蟲(chóng)草冷凍干燥機(jī)(小型蟲(chóng)草凍干機(jī))集智能、便捷、高效于一體,小規(guī)模蟲(chóng)草凍干保鮮的理想解決方案。

相比傳統(tǒng)干燥方式和大型設(shè)備,小型蟲(chóng)草凍干機(jī)優(yōu)勢(shì)突出:

對(duì)比

凍干蟲(chóng)草

傳統(tǒng)干蟲(chóng)草

干燥技術(shù)

低溫真空升華

高溫晾曬烘干

外觀形態(tài)

飽滿(mǎn)挺括原色

干癟皺縮變色

營(yíng)養(yǎng)成分

保留>90%的蟲(chóng)草種的蟲(chóng)草素、腺苷、多糖等

高溫會(huì)破壞部分活性成分,晾曬過(guò)程也會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分損耗

含水率

低更耐存放

傳統(tǒng)工藝難以完全去除內(nèi)部水分,含水率高

 

盡管體積小巧,小型蟲(chóng)草冷凍干燥機(jī)依然具有大型真空冷凍干燥技術(shù)的核心技術(shù),并進(jìn)行了簡(jiǎn)化:

其核心工作流程如下:

1、原料處理:精選新鮮蟲(chóng)草,輕柔清洗、瀝干,整齊平鋪于冷凍干燥機(jī)物料盤(pán)上。

2原位智能預(yù)凍:設(shè)備具備原位預(yù)凍功能。將裝好蟲(chóng)草的物料盤(pán)直接放入凍干倉(cāng),設(shè)備自動(dòng)運(yùn)行程序,使水分先進(jìn)行凍結(jié)。

3、一鍵啟動(dòng),自動(dòng)升華干燥:預(yù)凍完成后,設(shè)備自動(dòng)切換至干燥模式。在真空環(huán)境下,通過(guò)程序控溫,使冰晶升華。冷凍干燥機(jī)凍干自動(dòng)化進(jìn)行,無(wú)需人工干預(yù)。

4、出料與保存:冷凍干燥機(jī)凍干結(jié)束后,取出形態(tài)飽滿(mǎn)、色澤金黃的凍干蟲(chóng)草,密封包裝,即可常溫長(zhǎng)期保存。

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HFD系列小型凍干機(jī),支持原位預(yù)凍干燥一體,避免物料轉(zhuǎn)移帶來(lái)的污染、融化風(fēng)險(xiǎn),流程更簡(jiǎn)潔。界面友好,可實(shí)時(shí)顯示溫度、真空度曲線(xiàn)。小微經(jīng)營(yíng)者與科研工作者輕松上手使用,不僅能用于凍干蟲(chóng)草,還能用于凍干松茸、凍干石斛、凍干羊肚菌等。

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